Bir tür asma bitkisinin taze meyvelerinin toplanıp kurutulmasının ardından elde edilen karabiber öğütülmüş dünyanın en temel baharatlarından biridir.
Her türlü yemek için ana baharatlardan biri olarak görülen karabiber öğütülmüş çeşitli sebze, et, balık ve tavuk yemeklerinde kullanılabilir. Haşlama, fırınlama, ızgara, sote ve kızartma gibi her türlü teknikle kullanımı uygundur.
